Az idei évben kevesebb és gyengébb minőségű búza termett, emiatt a malmoknak jóval magasabb áron kell beszerezniük a liszt alapanyagát, ami a pékáruk drágulásához vezethet. Az elmúlt hetekben jelentősen megemelkedett a búza ára, amelyet elsősorban a kereslet hajt, mivel a hazai termés, amely valamivel több mint ötmillió tonnát tett ki, nemcsak mennyiségben, de minőségben is elmaradt a tavalyitól.
Mindössze a termés 20 százaléka éri el az étkezési szintet, míg a maradék nagy része csak takarmányozási célra alkalmas – írja az Mfor.hu. Az uniós termelés is gyengébb volt idén, az előzetes adatok alapján 122 millió tonna búza termett, ami jelentősen elmarad az előző évitől, és ez a hazai árakra is hatással van.
A malomipar nem tudja kompenzálni a minőségi búza drágulásából eredő többletköltségeket, mivel nincs akkora nyeresége, így az emelkedő lisztárakban fog megjelenni – mondta Pótsa Zsófia, a Magyar Gabonafeldolgozók, Takarmánygyártók és Kereskedők Szövetségének főtitkára. A drágább liszt pedig szinte biztosan a péktermékek áremelkedéséhez vezet, de hogy pontosan mennyivel, azt még nem lehet előre pontosan megjósolni, de nagyságrendileg ennyibe fog kerülni 1kg kenyér:
Szeptember közepén (2024. 37. hét) egy kilogramm fehér kenyér beszerzési ára már 480 forint fölé emelkedett, ami egy hét alatt közel egy százalékos növekedést jelentett az Agrárközgazdasági Intézet Piaci Árinformációs Rendszerének adatai szerint. Feldman Zsolt, a mezőgazdaságért és vidékfejlesztésért felelős államtitkár közölte, hogy a hazai búzaárakat figyelembe véve egy kilogramm kenyér előállításához szükséges búza értéke nem haladja meg a 100 forintot.
EZÁLTAL EGYES HELYEKEN AKÁR EZER FT FELETT IS LEHET A KENYÉR ÁRA DECEMBERRE!