Az alábbiakban olyan, a mindennapi étkezés során fogyasztott anyagokat veszünk sorra, amelyek
károsíthatják az egészségünket anélkül, hogy egyáltalán gondolnánk rá. Közülük egyesekre szükségünk
van, azonban ha túlzott mennyiségben visszük be őket, megnövelik a szív és érrendszeri problémák,
illetve a daganatos betegségek kockázatát. Mások ezek közül azonban teljesen szükségtelennek az emberi
test számára!
A finomított cukrok fogyasztásának (pl. elhízás, cukorbetegség) egészségügyi kockázatával a legtöbben
már tisztában vannak, így ezt felesleges volna külön ecsetelni.
A só: az emberi szervezetnek szüksége van sóra, illetve egyes betegségek esetén speciális sófajtákra, pl.
pajzsmirigy alulműködés esetén jódozott só fogyasztását javasolják!
A só túlzott bevitele viszont hozzájárulhat a magas vérnyomás betegség, illetve egyes szívbetegségek
kialakulásához. Sóból létezik egy napi ajánlott mennyiség, amely 6 g, számos élelmiszer azonban
önmagában is tartalmaz sót, így a jelentős mértékű hozzáadott sót tartalmazó készítményeket érdemes
kerülni, illetve hanyagoljuk az ételek túlsózását is.
A növényi olajok fogyasztása megfelelő körülmények között (pl. megfelelő minőségű oliva olajjal készített
saláta) kifejezetten egészséges lehet. Ugyanakkor a növényi olajok hevítése rákkeltő hatású, és akár
hosszútávon az agyat is károsíthatja. Különösen kerülendő a már felhevített olaj ismételt használata.
A sokat emlegetett nátrium-glutamát, vagy E621 egy olyan ízfokozó, amelyre értelemszerűen nincsen
szüksége az emberi szervezetnek, ugyanakkor a szakemberek felhívják a figyelmet arra, hogy káros
hatással rendelkezhet. Egyrészt az agyra hat, és függőséget okozhat, de hozzájárulhat az elhízás és egyes
(többek között máj-) betegségek kialakulásához is.
Szintén nincs szüksége az emberi szervezetnek mesterséges ételfestékek fogyasztására, ettől maximum
csak szebb lesz az étel, azonban azon az áron, hogy ezek közül egyesek karcinogén hatással rendelkeznek,
és gyermekeknél hiperaktivitást és viselkedési problémákat okozhatnak.
Az ízfokozók és mesterséges festékek kapcsán sokan érvelnek azzal, hogy mindez csak riogatás, és nem
nyert megfelelő alátámasztást ezen anyagok káros hatása. Azonban ha alaposabban végiggondoljuk,
hogy olyan anyagokról van szó, amelyekre egyáltalán nincs szüksége a szervezetünknek, és azok ráadásul
mesterségesek is, könnyen beláthatjuk, hogy jobb velük vigyázni, mivel semmit sem nyerünk a
fogyasztásukkal!
Hasznos volt? Ne felejtsd el megosztani, hogy a barátaid is tudjanak róla!