Van az a tepsis ebéd, amelyhez nem kell hosszú bevásárlólista, mégis jólesik belőle a második adag is. A vékony csirkemellszeleteket krémes réteg fedi, a tetejük a sütőben finoman megpirul. A fogás köret nélkül is mutatós, de rizzsel vagy burgonyával könnyen teljes ebéddé válik.
Az előkészítés néhány egyszerű mozdulatból áll, ezért hétköznap is kényelmes választás lehet. A hús vastagságára viszont érdemes figyelni: ha a szeletek nagyjából egyformák, egyszerre készülnek el, és kevésbé száradnak ki. A sajtot a tetején hagyjuk aranybarnára sülni, majd rövid pihentetés után tálaljuk, hogy a szaft ne folyjon ki azonnal minden szeletből.
Hozzávalók
4 adaghoz, egy körülbelül 20 × 30 cm-es sütőtálhoz:
- 700 g csirkemellfilé
- 300 g tejföl
- 160 g reszelt trappista vagy gouda sajt
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál étolaj a tál kikenéséhez
- körülbelül 1 teáskanál só, ízlés szerint
- frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra, alsó-felső sütésre. Vékonyan olajozd ki a sütőtálat.
- A csirkemellfiléket vágd nagyjából 1,5 cm vastag szeletekre. Itasd le róluk a nedvességet papírtörlővel, majd mindkét oldalukat sózd és borsozd.
- A fokhagymát zúzd össze, és keverd a tejfölhöz. A hússzeleteket tedd egy rétegben a tálba, majd kend el rajtuk egyenletesen a fokhagymás tejfölt. Szórd rá a reszelt sajtot.
- Az előmelegített sütő középső rácsán süsd körülbelül 30–35 percig, amíg a sajt aranybarna lesz. A pontos idő a szeletek vastagságától függ: a csirke legvastagabb részének legalább 74 °C-osnak kell lennie, ezt maghőmérővel ellenőrizd.
- Vedd ki a tálat, hagyd 5 percig pihenni, majd a szaftjával együtt adagold.
Mivel tálald?
Párolt rizs vagy főtt burgonya jól felveszi a tejfölös szaftot. Ha könnyebb köretet szeretnél, friss saláta is illik hozzá. A köretet külön készítsd el; a képen és a sütőtálban csak a sajtos-tejfölös csirkemell szerepel.